Inusual platos con verduras de temporada

Final del verano - el tiempo de la cosecha, lo que significa que tenemos en abundancia aparecerá una variedad de verduras frescas. No se apresure a hacer que los preparativos para el invierno, debido a que las verduras se pueden cocinar muchos platos deliciosos y disfrutar de ellos en este momento. Y por lo que no tiene dudas qué cocinar esto, hemos compilado para usted algunas recetas probadas.

vegetal lasaña

Inusual platos con verduras de temporada

La lasaña clásico preparado con la adición de carne picada, lasaña de verduras pero no es inferior en el sabor. Los aficionados de este plato no es menor, por lo demás, es la receta perfecta para los vegetarianos.

Se necesita:

láminas de lasaña - 6 pc.

pimiento dulce - 1 PC.

cebollas - 1 PC.

calabacín - 1 PC.

La pasta de tomate - 300 g

Queso - 100 g

albahaca

Preparación:

Todas las verduras cortadas muy finamente. Así que van a cocinar más rápido, y lasaña no desmoronarse. Precalentar un aceite de oliva sartén. Enviar en una sartén y freír la cebolla durante 5 minutos. Para añadir el pimiento cebolla, mezclar bien y freír durante tres minutos más. Al final, añadir el calabacín. Freír durante otros cinco minutos. Mientras dozharivayutsya verduras, queso rejilla con un rallador grueso. La parte inferior de una fuente de horno (rectangular adecuado) Aplicar una capa delgada de pasta de tomate. Comparte una primera capa de hojas de pasta. hojas pre no hierven. Cada capa debe estar completamente cubierta por las hojas, las hojas se pueden desprender de las piezas deseadas, si es necesario. En la parte superior de las hojas de causar la pasta de tomate de nuevo, luego se expandió verduras fritas y espolvoreadas con queso. Top con los próximos láminas de capa y de llenado. capa de retorno también roció con queso. Hornear en horno a 180 grados 40-50 minutos. lasaña terminados dejar reposar 10 minutos, luego se corta en cuadrados.

de la berenjena, queso horneado

Inusual platos con verduras de temporada

de la berenjena, queso cocido al horno, todo receta conocida. Para variar, se puede poner en la parte superior de la segunda pieza de la berenjena, y se obtiene un plato interesante. Inténtelo!

Se necesita:

berenjenas - 2 piezas.

queso

tomates - 2-3 uds.

albahaca

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación:

corte berenjena en discos de aproximadamente 1 cm de espesor, espolvorear con sal y se deja durante 1-2 horas para dar jugo de vegetales. Picar los tomates. Albahaca triturada en una licuadora hasta una masa pastosa, para llenar con aceite y sal (también se puede extruir el ajo). Cuando las berenjenas estén listos, humedecerlos con una toalla de papel y se fríen hasta que estén cocidos (en un pan-parrilla o convencional). Precalentar el horno a 200 grados. Cortar el queso. discos fritos de berenjena ponen en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel verjurado, cepillarlos con una pasta de albahaca. La mitad de accionamiento para poner los trozos de queso y berenjenas cercano segundo lugar. Enviar en el horno durante unos minutos, hasta que el queso se derrita. A continuación, poner en un plato, añadir los tomates picados, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

calabacín crepes

Inusual platos con verduras de temporada

algún plato simple pero muy sabroso. Con la dosis correcta de aceite no perjudica a la figura.

Se necesita:

calabacines - 2 piezas.

cebolla (opcional)

huevo - 1 PC.

eneldo

sal y pimienta al gusto

harina o pan rallado

aceite para freír

crema agria para servir

Preparación:

En un bol, mezclar la calabaza rallada, la cebolla, el hinojo, sal y pimienta. Mezclar hasta que esté uniforme. Añadir la harina y pan rallado hasta que la consistencia de los cuales pueden formar tortitas. Buen calentamiento en una sartén. A continuación, poner tortitas y freír hasta que estén doradas por un lado, unos 5 minutos. Voltear las tortitas y freír el segundo lado. Sacar de la sartén y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir caliente con crema agria.

Crema de la sopa de tomate

Inusual platos con verduras de temporada

Los tomates no se almacenan durante mucho tiempo, ya veces la cosecha vacaciones es tan grande que no se puede comer rápidamente. Esta sopa ayudará a hacer frente a una gran cantidad de tomates, además de que es muy sabroso.

Se necesita:

tomates - 2 kg

cebollas - 1 PC.

ajo - 1 cabeza

hierbas al gusto (albahaca, tomillo, orégano)

crema - 200 g (opcional)

Sal - 1 1/2 cucharadita ..

de azúcar - 2 cucharaditas ..

aceite de oliva

Preparación:

Dado que los tomates tienen que quitar la piel. Para ello, hacer una incisión cruzada y escaldado con agua hirviendo los tomates. Cortar las rodajas de tomates, ponerlos en un molde para hornear con el ajo picado en trozos. Cocer en el horno a 180 grados durante aproximadamente 40 - 45 minutos. Mientras que al horno tomate, cebolla cortada en cubos y hervir a fuego lento en aceite de oliva en la sartén durante unos 5 minutos hasta que estén blandos. Añadir a las cebollas tomates listos, verter el agua y llevar a ebullición. Moler el peso de tomate batidora, añadir la nata (en este caso una cuestión de gusto, sin crema también recibió excelentes), azúcar, especias, sal al gusto y dejar cocer a fuego lento durante otros tres minutos. A continuación, se vierte en cuencos. Tales sopas son muy adecuadas tostadas o galletas saladas.

Las porciones de patata

Inusual platos con verduras de temporada

Cuando las patatas estén frías, y también sazonado con hierbas y ajo - no carne no es necesario! Aunque, por supuesto, es posible preparar y decorar.

Se necesita:

Patatas - 500 g

aceite vegetal

ajo (opcional) - 2-3 dientes

Todos los pastos (albahaca, tomillo, orégano o premezclado)

sal y pimienta al gusto

hierbas frescas para la decoración

Preparación:

Calentar el horno a 170 grados. Si las nuevas patatas pueden ser lave cuidadosamente con un cepillo, sin limpiar o limpia, si la piel es gruesa. Cortar las rodajas de patata. Ajo limpio y saltar a través de la prensa. En un recipiente vierta el aceite vegetal, agregar el ajo, la sal y las hierbas. Mezclar bien. Poner las patatas en un bol con las especias, mezclar bien, por lo que cada pieza ha sido engrasada. Poner las patatas en una bandeja para hornear con una capa y enviar en un horno precalentado. porciones de patata Hornear durante 25 minutos, a continuación, a su vez las piezas en el otro lado y hornear durante 15 minutos. Poner las patatas en una fuente y decorar con eneldo.

Ratatouille

Inusual platos con verduras de temporada

Es probable que todo el mundo recuerda los dibujos animados del mismo nombre sobre un pequeño ratón-chef. Si ha deseado durante mucho tiempo para repetir su plato estrella, aquí está la receta.

Se necesita:

berenjenas - 2 piezas.

Para la salsa de tomate:

(calabacín o calabaza) - 1-2 piezas.

los tomates - 4 uds.

los tomates - 4-5 uds.

cebollas - 1 PC.

caliente rojo pimienta - al gusto

pimiento dulce - 1 PC.

perejil - 2-3 ramitas

Aceite de oliva - 1-2 cucharadas

Ajo - 1 diente

de azúcar - al gusto

aceite de oliva - 3 cucharadas. l.

sal

pimienta recién molida

Preparación:

Berenjena cortar círculos delgadas, de 2-3 mm de espesor. Espolvorear con sal y dejar actuar durante 20-30 minutos (este paso se puede omitir si está seguro de que la berenjena no tendrá un sabor amargo). A continuación, enjuagar y secar la sal. Calabacín cortado en círculos la misma que la berenjena. Los tomates y cortar en círculos o polukruzhkami (dependiendo del tamaño de los tomates). Preparar la salsa de tomate. Con este fin, pelar y picar finamente la cebolla. Pimientos quitar las semillas y se cortan en cubos pequeños. piel de tomate y picado en una licuadora (o en cubitos). Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla, un poco de sal y se fríen hasta que estén blandas. Ponga los pimientos y cocine, revolviendo ocasionalmente, a 5 minutos. Añadir la pasta de tomate picado, sal y pimienta, añadir el azúcar y revuelva. Simmer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 10-15 minutos (la salsa se puede añadir a los greens de perejil o albahaca picada). En la parte inferior del molde para hornear Coloque la mitad de la salsa de tomate (salsa restante aplazar la oferta). Colocar las verduras, alternando: un círculo de tomate, berenjena círculo, un círculo alrededor de la taberna. Por lo tanto sentado las verduras hasta que se llene todo el formulario. Conectar perejil picado, pimiento picante (opcional), el ajo y revolver. Pisto sal, espolvorear con las hierbas picadas con ajo y pimienta y rociar con aceite. Cubierta de papel pergamino forma y hornear durante 1 hora se calentó a horno de 190-200 ° C. Retire el plato del horno y dejar reposar 10 minutos. Vehículos en una placa y servir con la salsa de tomate restante.

Warm ensalada y berenjena calabacín

Inusual platos con verduras de temporada

Tal una ensalada se puede servir como samotoyatelnoe comida, y puede convertirlo en guarnición - lo universal.

Se necesita:

berenjenas - 2 piezas.

calabacines - 2 piezas.

Pimiento dulce - 1 PC.

verdor

sal

aceite de oliva

vinagre balsámico (u otro relleno de su elección)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Verduras cortadas de manera arbitraria, las piezas no deben ser demasiado gruesa, por lo que es mejor propechetsya. Acciones verduras pan, rociado con aceite y hornear durante 30-40 minutos hasta que esté hecho, revolviendo periódicamente. Dar las verduras para enfriar un poco, a continuación, poner en un plato grande. Añadir las hierbas picadas, un poco rociar con aceite de oliva, sal bien y añadir el vinagre balsámico, u otros rellenos.

tortilla española

Inusual platos con verduras de temporada

Una tortilla se puede preparar no sólo para el desayuno. Debo añadir el calabacín y las patatas en ella, y se convierte en una cena completa. Rica y fácil al mismo tiempo.

Se necesita:

calabaza o calabacín - 2 piezas.

Patatas - 3-4 uds.

Ajo - 2 dientes

huevo - 6 piezas.

sal

pimienta

pasto o hierbas al gusto

Preparación:

Ósea y peladas patatas cortadas en círculos. Saltear el calabacín hasta que estén tiernos y cambiar en un bol. Entonces marrón las patatas con la adición de ajo picado. La transferencia de los zucchini a la sartén, vierta las verduras con una mezcla de huevos batidos, sal, pimienta y hierbas o hierbas secas. Fry tortilla de otros 10 minutos y se puede suministrar a la mesa.