Caso de fin de semana: la preparación de la cena simple y hermoso en Italia

Día libre - el mejor momento para experimentos culinarios. Se sugiere que el próximo sábado la cocina italiana. Con estos platos sencillos pero atmosféricas y estéticas se puede cocinar una cena completa o una suntuosa cena.

ensalada de atún de la Toscana y judías blancas

Caso de fin de semana: la preparación de la cena simple y hermoso en Italia

Esta es una ensalada abundante y saludable de la cocina mediterránea. Lo cocina fácil, y se puede encontrar los ingredientes en el supermercado local.

Ingredientes:

  • rúcula, espinaca o otras verduras tipo;
  • 1 bancarias en lata judías blancas;
  • 1 lata de conservas de atún;
  • 8 PC. tomates cherry;
  • 1/2 bancos aceitunas;
  • 1 cabeza de cebolla roja;
  • 1/2 de limón;
  • 100 c. queso feta;
  • aceite de oliva;
  • , la sal y la pimienta al gusto.

La ​​preparación de hemos de cortar cebollas en aros finos. Matar agua y dividirlo en trozos pequeños con atún. tomates cherry y aceitunas se redujo a la mitad.

Combinar todos los ingredientes (excepto el limón), especias condimentos, aceite de oliva y rociar con el jugo de limón.

Ensalada Caprese

Caso de fin de semana: la preparación de la cena simple y hermoso en Italia

Classic aperitivo italiano que se puede preparar en minutos. Tomamos la receta tradicional, pero se pueden agregar a sus comidas favoritas: rúcula, piñones, pesto, berenjena o calabacín.

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes;
  • 8 tomates cherry;
  • La bola de queso mozzarella;
  • hojas de albahaca fresca al gusto;
  • aceitunas o de oliva;
  • aceite de oliva;
  • G.

Preparación: Large tomate y mozzarella vamos a cortar rodajas, tomates cherry - medio. Colocar en un plato, alterna, o en lados opuestos.

Espolvorear olivas o aceitunas de aperitivo y hojas de albahaca. Sal y rociar con aceite de oliva.

lasaña de espinacas y salsa de queso

Caso de fin de semana: la preparación de la cena simple y hermoso en Italia

En lugar de salsa boloñesa que se utiliza generalmente en la escalada italiana, aquí involucrado salsa de pesto. Puede hacerse o comprar en la tienda. Para hacer una lasaña no se requiere habilidad culinaria especial: sólo el derecho mezcla de la salsa y la puso con láminas de fideos.

Ingredientes:

  • 400 c. hongos, hongos ostra o setas encajan;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita de orégano seco;
  • de harina

  • 1/4 tazas;
  • 2 tazas de leche;
  • caldo de verduras

  • 2 tazas;
  • 2 tazas de queso parmesano rallado;
  • 1 paquete de ricotta queso crema;
  • 300 c. espinacas;
  • 50 c. salsa de pesto;
  • 1 fideos embalaje de lasaña;
  • El aceite de oliva, sal, pimienta.

Preparación:

1) Hongos arbitrarias deberá cortar rodajas y se dore en una sartén hasta que estén dorados. Después de eso, poner en un plato y reserve.

2) A su vez a su salsa. El ajo finamente que se corte o picar con un rallador y el lugar en un molde engrasado calentado con orégano, sal y pimienta. Freír durante medio minuto y añadir la harina. El fuego inmediato durante un minuto y se vierte en la olla con la leche y el caldo. Mezclar bien y llevar a ebullición. 3) Retire la sopa del fuego, puesto en su mitad del paquete de ricotta con la mitad del queso parmesano rallado y así impide que el queso se funde completamente y la salsa es suave.

4) En un recipiente mediano mezclar los restos de ricotta con espinacas y salsa de pesto.

5) Precalentar el horno a 180 grados. Se cepilla la fuente de horno con aceite de oliva. Coloque 1/4 de la salsa de queso. Inicio - 3-4 hojas de fideos para lasaña. Siguiente - 1/2 de la mezcla de queso ricotta con espinacas y pesto; 1/4 salsa de queso y setas. Cubrir con 3-4 hojas de lasaña. Hacer tantas capas como ingredientes suficientes. La última capa de lasaña zaley residuos salsa de queso parmesano y espolvorear restante. Hornear durante 45 minutos. Antes de servir el plato dejar reposar durante unos 10 minutos.

Pizza con pera y queso Gorgonzola

Caso de fin de semana: la preparación de la cena simple y hermoso en Italia

En esta pizza es el principal ingrediente, por supuesto, - pera. Junto con el original en bruto y que se forme una mezcla fresca. No se preocupe, el plato estará en un postre dulce, las peras no hay mucho, sólo unas pocas rodajas finas.

Los ingredientes son:

  • masa de pizza;
  • de harina

  • 1/4 tazas;
  • 1 taza de queso mozzarella rallado;
  • 1/2 taza Gorgonzola queso rallado;
  • 1 pera;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 dientes de ajo;
  • El pequeño rúcula puñado.

Preparación: El ajo chuleta, mezclar con aceite de oliva, a un lado y préstamos masa.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Darle la forma de una bola, luego extenderla bien. Pintar la superficie de la masa con aceite de oliva y el ajo. Lay it rallado mozzarella, pera, cortar en rodajas finas, Gorgonzola y rúcula.

Poner en un horno precalentado a 180 grados. Hornear 15-20 minutos, hasta que la masa se cubre con una corteza, y el queso es ligeramente marrón.

Cannoli

Caso de fin de semana: la preparación de la cena simple y hermoso en Italia

Esta es una receta tradicional de Sicilia - tubos de masa crujiente con queso ricotta con la adición de diferentes ingredientes: jarabes, chocolate, fruta fresca o fruta confitada. Cocinar no es difícil incluso para los que no son buenos para hornear. Es importante utilizarlo en la Marsala de vino receta - que sólo le da al plato un sabor y un gusto especial.

Los ingredientes son:

  • 100 ml. Marsala;
  • 300 c. harina;
  • cacao en polvo

  • 1 cucharadita;
  • 30 c. la mantequilla;
  • 5 ml. vinagre de vino blanco;
  • 1 huevo;
  • 800 c. queso ricotta;
  • 200 c. azúcar;
  • El pizca de sal;
  • El pellizco de canela en polvo;
  • frutas confitadas, chocolate, almendras, o bayas para relleno;
  • El aceite vegetal.

Preparación: 1) Tamizar la harina, erupción en un depósito profundo. Añadir a que el cacao, el azúcar, la sal y mezclar todo bien para evitar grumos.

2) Añadir la harina a la mantequilla, vinagre, huevo y vino. Mezclar todos los batidora durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla es suave.

3) cuidadosamente masa barrer brazos formará en una bola, cubierto con papel de aluminio y almacenarlo en el refrigerador durante 1 hr. 4) hasta que la masa viene, relleno de préstamo. Limpie la ricotta por un colador, añadir a la misma 200 gramos de azúcar, canela y otros ingredientes: bayas, frutos secos, fruta confitada, y remover bien.

5) Obtener la masa de la nevera y se procedió a la preparación de los tubos. Arrancar pedazos pequeños, formados a partir de estas bolas y enrollado del óvalo. En el medio de la tubería especial confitería equipaje ovalada u otro objeto, la forma apropiada. Envolver un extremo del tubo a la, yema de huevo promazh jugosa, ligeramente diluido con agua. Envolver un segundo borde y se adhieren a la primera en el medio. Cortar la masa en ambos lados del tubo y dejar actuar durante 5-10 minutos, de forma que gelifica.

6) Se calienta la plancha en un aceite vegetal recipiente profundo - le sumergir tubo. Cada tubo se baja en el aceite hirviendo y esperar un par de minutos. Spread tubos listos en una servilleta de manera que absorbe el exceso de aceite.

7) El uso de un tubo de llenado de llenado bolsa de pastelería. Espolvorear la parte superior con azúcar en polvo antes de servir.