Cómo cocinar tocino ahumado en casa

• Cómo cocinar tocino ahumado en casa

maravillosa receta que permitirá a casa y disfrutar de la fragancia de grasa boca tayaschim. Sin humo y hollín. Para ponerlo en práctica en las condiciones de la vivienda es muy fácil, todo lo que necesita saber algunos secretos y cumplir con la tecnología adecuada. Pero el sabor se obtiene simplemente divina, de modo que toda la familia y los huéspedes pueden incluso los dedos de tragar.

1. ¿Cómo la grasa es mejor tomar?

Para preparar tomar la manteca de cerdo salada ya comprados o preparados a sí mismo. Si desea conservar en vinagre en persona, es necesario esperar que este proceso tomará al menos una semana. piece Comprado rociado con sal y especias opcionalmente ajo y enviado a infundir en el refrigerador. Dicho método se llama salazón en seco, en su propio jugo. Para preparar al gusto, seleccionar una pieza de grasa pura o con uno, dos capas de carne. Ellos se ponen aún más sabrosa e interesante.

2. La fase preparatoria

grasa Sal principalmente ser enjuagados con agua de exceso de sal. Muchos cocineros consideran que entonces debería estar seca con toallas de papel secas. Es deseable, pero no necesario. Si se deja un poco de humedad, grasa se vuelve más suave, mejor fusión en la boca y se sumergen los productos ahumados, por lo que, a petición de todos se puede dejar como está. Y lo mejor de todo el intento ambas opciones de cocción. A continuación, tiene preparado en una olla verter los chips especiales para fumar. Más sabroso tocino get, cocinado en virutas de madera de aliso y frutas. Pero a su gusto, también puede seleccionar y haya. Suficiente para un pequeño puñado cada especie.

3. Uso apropiado lámina

panceta ahumada no funcionará en el apartamento para cocinar a la perfección, si no hay papel de aluminio. Desde su necesidad de cortar un cuadrado pequeño, del tamaño de un poco más de la parte superior de la olla. Luego tomar un recipiente hondo, la vuelta, puso su papel y su uso sigue la forma de la placa. De este modo, la lámina se impromptu plato. Eso es todo, vamos a poner la grasa, la grasa y los jugos de ella no alcancen a las fichas. Esto evita que el humo excesivo y la quema.

4. Continuación

En la parte superior de la lámina que poner celosía. Se puede comprar en cualquier ferretería. La manteca de cerdo es necesario cortarlo en trozos pequeños, o simplemente hacer una incisión en la piel. Ahora debe establecerse en la tela de la parrilla. En la parte superior de la tapa de la olla con tapa que se ajuste en el tamaño - a fin de no dejar huecos en los laterales. Pero en primer lugar la parte inferior de la cubierta tiene que enrollar en papel de aluminio. Así que todas las grietas estarán bien cerrado, y el apartamento no conseguirán el olor a humo y el exceso. Por supuesto olor débil todavía se extenderá por toda la cocina, pero es más agradable y no causar molestias. Ayuda avance abrir el apetito.

5. Nos pusieron en una placa

Ponga la olla interior de la manteca de cerdo en el fuego máximo. En este modo, se tiene que preparar 15 minutos. Después de eso, apagar el fuego y, sin necesidad de abrir la tapa, darle cerveza grasa. Antes de la preparación completa debe ir 02:00. La grasa se languideciendo lentamente y luego enfriar gradualmente. Durante este período, que se puede sacar de la vivienda a la terraza, al olor de no mucho propagación.

6. Finalizar, puede intentar!

Después de que haya transcurrido el tiempo, la grasa puede extraer de la sartén. Todavía está caliente, por lo que se debe poner en un plato y dejar enfriar un poco. Para la grasa es completamente presente, y adquirió la condición de sólido necesario, es necesario enviar en el refrigerador durante la noche (o al menos un par de horas). Sin refrigeración también es delicioso, pero no tanto como en este período finalizado todos los procesos de fumar.