Negro Mágico - Magia del bálsamo de Riga

Durante su reunión de febrero de hotel de viajes a Riga, que por casualidad se metió en una institución dedicada a la anturazhnye bálsamo de Riga. interior local tanto que al día siguiente, volví allí con un trípode para tomar fotografías y para informarle sobre la magia de Riga bálsamo.

El famoso Bálsamo Negro de Riga ha sido siempre un sello distintivo de Letonia. Incluso en los días nostálgicos de la URSS, cuando la mejor estación de Jurmala Unión era, y en el receptor Spidola cocina jugaban alegres melodías del faro, muchos ciudadanos soviéticos estaban en el armario botella de arcilla acariciado (completo o ya vacío). En casa un recuerdo, también, me llevaron, y una vez pensé que el contenido del recipiente es un acogedor, como un jarrón, debe ser probablemente muy, muy sabroso. Al final resultó que, en su forma pura Riga bálsamo sabor es insoportable, pero la historia de la misma durante un largo e interesante ...

En el corazón del casco antiguo, cerca de la plaza del ayuntamiento, y cuenta con un elegante restaurante - bar Balsam "Riga Magic Negro". Desde su apertura en 2007, este bar se ha convertido en un punto de referencia local. Muchos turistas están aquí no sólo para degustar el famoso bálsamo de Letonia, sus variaciones y cócteles, pero en la atmósfera del siglo 18 para conocer la historia de la famosa bebida.

el estilo de barra de magia antigua farmacia se encuentra en el mismo edificio, que en el siglo 18, albergaba la institución Riga farmacéutico Abraham Kunze, un hombre de leyenda "inventado" Riga bálsamo.

El emprendedor Rigan Abraham Kunze estaba produciendo la bebida según la receta del siglo 17, que luego fue llamado por el nombre de su fabricante, es decir, "Kunze Bálsamo". Inicialmente, el famoso Letonia amargo fue creado como una medicina.

En el siglo 18 Riga bálsamo era una especie de infusiones de hierbas vodka y era muy "débil" - un total de 16 vueltas. Entonces, el bálsamo consistía en 75% del agua aromático, 22% infusión de alcohol 5 y 2, 5% tintura azafrán.

Durante la segunda visita, Catherine Letonia Abraham Kunze emperatriz bálsamo presenta como un medicamento para el cólico intestinal. Catalina tenía una medicina para el alma, y ​​se le concede el privilegio exclusivo de Riga el farmacéutico para la fabricación de bálsamo.

comerciante ruso Sergey Lelyuhin comenzó a colaborar con Kunze, compró su patente y estableció bálsamo de entrega en Rusia. Desde 1789 de Riga todos los años envió 300 mil botellas de cerámica al imperio ruso. Así que gracias a Catalina Bálsamo Negro de Riga se puso de moda en la corte rusa y se convirtieron en aparecer cada vez más en las mesas de la nobleza en Rusia, y más tarde el conjunto de Europa.

En los años 40 del siglo 19 fue el bálsamo de producción industrial en una fábrica de arranque de alcohol Alberta Volfshmidta.

En el momento en que la bebida ya ha dejado de ser posicionado como el único fármaco, ha cambiado en gran medida en la formulación, He comprado 45 grados fuerza y ​​se hizo más como un bálsamo moderno.

bálsamo Rigas producido tradicionalmente en botellas de cerámica, que protegen a los contenidos de la luz solar y temperaturas extremas. Una receta de la bebida siempre se mantiene en secreto, y al principio del siglo pasado era conocida sólo por los maestros hermanos alemanes Schrader.

Cuando, en 1939, el año del pacto Molotov-Ribbentrop, los estados del Báltico que dieron fin de la Unión y de Hitler para la repatriación de los alemanes de Letonia Schrader dejó Letonia y llevados a una receta secreta, la historia de Riga bálsamo interrumpido durante quince años.

Sólo en 1954, gracias a los esfuerzos de los técnicos de la empresa "fábrica de Riga de bebidas alcohólicas" (ahora Latvijas Balzams) comenzaron a beber de nuevo en libertad. Maestros de la planta de paso a paso, a través de ensayo y error, y todo tipo de análisis químicos han restaurado el sabor original de la receta perdida. Se tomó como la porción restante bálsamo no realizada estándar.

Hoy, como antes, la receta exacta del Bálsamo Negro de Riga es desconocido para el público en general. Sólo se sabe que contiene el ingrediente 24, 16 de la hierba - menta, jengibre, bálsamo de limón, flores de tilo, raíz de genciana, nuez moscada, irgu, hisopo, la valeriana, el azafrán, la canela, etc ...

Además, la amargura característica del bálsamo no de ajenjo, como algunos piensan, pero desde el 30-días de envejecimiento en barricas de roble y la adición de riñón balsámico especies raras de abedul, que crece en los pantanos Letonia y en peligro de extinción. Pero incluso en el bálsamo incluye jarabe de caramelo, arándano y frambuesa jugo, coñac francés y armenio, miel natural y aceite balsámico peruano.

En la actualidad, la empresa "Latvijas Balzams" lanzado tres versiones de la bebida (véase la foto de izquierda a derecha.): Riga NEGRO BALSAMO - la versión clásica de bálsamo (45%), Riga NEGRO BÁLSAMO CREMA - una variación en el sabor cremoso, al estilo de Bailey (17%) y bálsamo Negro de Riga grosella - bálsamo suplementado con grosella negra y jengibre (30%). Pero Riga Negro Mágico Bar - no es sólo un lugar donde se puede degustar el bálsamo y los muchos cócteles, sobre sus bases, sino que también es un postre maravilloso.

Hay también una tienda de chocolate, que realice periódicamente talleres sobre la elaboración de chocolates y pasteles hechos a mano.

En un recorrido secreto alquimista demuestran la preparación secreta "Bálsamo Negro de Riga". La ruta de acceso al curso de laboratorio secreto es a través de una puerta secreta disfrazada de una puerta pesada estantería ...

... bajar las escaleras de madera que crujen ...

En este sótano Riga magos Gennady y Elena Palchevskie llevó a cabo una actuación dedicada bálsamo de dos horas. Y en el final del espectáculo espera a los visitantes degustaciones bálsamo solo o cóctel con trufas de chocolate y pasteles.

Aquí es un misterioso interior, con visitantes "fantasma" que ha decidido mirar hacia el marco. barra especial de la ciudad - se trata de una evocación ilusión recreado del siglo 17. Durante la presentación parece a sí mismo "Abraham Kunze."

Taller del alquimista lleno de todo tipo de pequeñas cosas "mágicas". Por ejemplo, según los dibujos del siglo decimosexto se ha recreado aquí tal agua "movimiento perpetuo" - el agua en este diseño vierte continuamente sin ningún dispositivos mecánicos.

Y en el recipiente de metal para lanzar una moneda para la buena suerte, pide un deseo, y luego frotar las asas. Si en la superficie habrá una ondulación en forma de anillo, por lo que se cumplió el deseo.

Interior de la barra se establece en detalle para que todo aquí es una reminiscencia de los viejos tiempos de Riga de 18 º y 19 º siglo: iluminación suave, muebles antiguos, paredes de ladrillo, e incluso en un tejado de tejas.

La barra de decoración utilizando una pluralidad de diferentes tamaños de botellas.

Se llevó medio año para implementar el proyecto. Antigüedades en el diseño de interiores recogidos de diferentes partes del mundo.

Esta vieja caja registradora vino de Gran Bretaña.

Por desgracia, no estaba autorizado a tomar fotos del personal del bar, y todas las chicas aquí voy en vestidos con crinolinas.

comprar en el bálsamo mágico de barras para los regalos - no es la mejor idea. Aunque las botellas compradas Habrá bellamente empaquetados en una caja de la marca, el precio aquí "mordida" en comparación con las tasas en los supermercados convencionales debido a los alrededores tienen que pagar.

Por cierto, botellas de cerámica no protegen contra la falsificación bálsamo. Por ejemplo, en 1997, se identificó adulterado bálsamo negro Riga, cerrado tubo de plástico, la fuerza 50, 4% vol. en lugar del 45%, con el contenido de la botella, no se corresponde con la bebida de Letonia.

Además de alcohol, los visitantes de barras son tratados con adrenalina. Diga a los detalles no será, sin hacer "spoilers", y luego una visita a este maravilloso lugar será aún más interesante.

Por cierto hay que señalar que el bálsamo de Riga incluido en "Manual sobre drogas" anual, destinada a los médicos de Letonia. Y el propósito de la misma es muy feliz - Bálsamo se utiliza como remedio para la depresión.