Del cuchillo de acero de Damasco: características básicas

Hoy en día, de Damasco cuchillos de acero están en competencia directa con las láminas de cerámica innovadoras. A menudo ambas tecnologías se oponen entre sí. Esto no es sorprendente, ya que tanto el método de producción permite crear productos duraderos extremadamente nítidas con una larga vida útil.

¿Cómo reconocer el cuchillo de acero de Damasco?

Identificar material tal como acero de Damasco, es fácil. Basta con mirar a la presencia de un patrón algo borrosa característica en la superficie metálica. Por lo general hecha de cuchillos de acero de Damasco se distinguen por la presencia de las asas con dibujos originales, decoradas en estilo oriental. Esto puede explicar el interés en estos productos, no sólo por los cocineros profesionales y amantes de la caza, sino también numerosos coleccionistas de cosas únicas.

La ergonomía

de cuchillo de acero Damasco puede tener tanto un metal, madera o plástico o un mango de plástico. Adecuado para su uso en el ámbito doméstico son modelos con empuñadura de goma que no se deslice incluso de las manos mojadas.

En funcionamiento mayoría de los cuchillos modernos Damascus basado en parámetros fisiológicos y los futuros propietarios de usabilidad. sofisticada forma, la presencia de una hoja afilada y la mayor resistencia los hace extremadamente cómodo para el uso diario.

Durabilidad

Cuchillos de Damasco se pueden dividir en varias categorías en función de su finalidad. Actualmente distinguir, cocina especializada, universal, plegable, la caza y otros modelos. Dependiendo del propósito del cuchillo de acero de Damasco puede tener diferentes grados de dureza. Si tomamos la media, entonces el material es considerado como uno de los más duraderos como el impacto bajo en la hoja, y con la flexión.

Durabilidad

En la práctica, moderno cuchillo de acero de Damasco es capaz de servir a su dueño durante décadas. El metal prácticamente no necesita afilar. Naturalmente, el cuchillo se puede seguir utilizando, siempre que sea posible, es necesario operar al mismo exactamente según lo prescrito. En general, el más caro, una muy alta calidad cuchillos de damasco casi nunca pierden sus propiedades originales y no pierden el atractivo de la apariencia, independientemente de la duración del uso.

Características de interacción con las superficies

Prácticamente todos los modernos utensilios de cocina hechos de cuchillos de acero Damasco están recubiertos con una capa anti-corrosión especial, que protege contra la formación de óxido y el desarrollo en la superficie de los procesos de corrosión del metal. Sin embargo, Damasco de acero capaz de oxidar a través del contacto con ciertos alimentos y sustancias. Permite resolver el problema de la atención cuidadosa del producto y su tratamiento oportuno. En este caso, no se recomienda para cortar cuchillos de Damasco en la tabla de cocina, ya que esto conduce a una pérdida bastante rápida de nitidez.

de almacenamiento

Ya se trate de cuchillos de caza de acero de Damasco y productos de la cocina, se recomienda mantenerlos limpios en un lugar seco, preferiblemente en una vaina o funda especial. Si el cuchillo tiene que ser almacenado bajo condiciones de alta humedad, es mejor para cubrir periódicamente el aceite de la lámina. Efectiva para este propósito puede ser vaselina.

Algunos cazadores almacenados cuchillos Damasco enfundada impregnados con el vehículo convencional o aceite pistola especial. En el almacenamiento a largo plazo sin la necesidad de que el uso regular del producto se separa mejor de la vaina.

¿Qué hacer si la hoja estaba cubierta de óxido?

A menudo, los cuchillos plegables de acero de Damasco durante el almacenamiento en condiciones húmedas, por ejemplo en las campañas largas transmitidas recubrimiento corrosivo. Solucionar el problema de la manera más suave permite el uso de una goma dura. Si este método no produce los resultados esperados, lo suficientemente suave para pulir la hoja de papel de lija de grano fino.

Lo que no debe hacer a partir de cuchillos de acero de Damasco?

El uso de la cocina, cuchillos de caza o de acero de Damasco plegable, no se recomienda:

• cortar materiales sólidos, por ejemplo madera, metal o animales grandes de hueso;
• Uso de la punta para abrir latas;
• usar un cuchillo para sustituir a los otros, destornilladores, herramientas de instalación de martillo;
• aplica a las cuchillas de lanzamiento;
• doblar la hoja a grandes ángulos.

Las ventajas de cuchillos de acero Damasco

Hojas de acero inoxidable de Damasco, ofrecen las siguientes ventajas:

1. Es una cuchilla afilada. La nitidez de algunos modelos exceda cuchillos Damasco de más alta nitidez maquinillas de afeitar manuales de calidad.
2. La falta de necesidad de afilado frecuente. Preservar las propiedades básicas durante décadas contribuye al endurecimiento de la firma.
3. Un aspecto atractivo. Cada cuchillo individuo hizo respetado maestro, caracterizado por un patrón único, único.

En cuanto a Damasco cuchillos de acero desventajas, la principal desventaja para el consumidor medio puede ser su alto costo en comparación con los productos de acero ordinario. Sin embargo, dando preferencia a los cuchillos de Damasco, el usuario está garantizada para recibir a su propia disposición una herramienta verdaderamente eficaz, profesional.