Etiqueta moderna: Beber vino en Italia

Un vaso antes de la cena, una copa en la cena, una copa después de la cena. Blanco, rosa, rojo, aguardiente. Beber destacar el sabor de la comida, es de destacar el sabor del vino. Italia moderna, como Francia, está bebiendo menos que la generación anterior de la población del país, pero la cultura del consumo de alcohol todavía están distribuidos muy ampliamente. Los italianos todavía saben cómo disfrutar el vino como ninguna otra. Describimos las tradiciones básicas de consumo de vino en el país.

1. Antecedentes

El vino italiano Italia. Prácticamente toda la península es ideal para el cultivo de uvas, por lo que el caso está comprometida por los antiguos griegos. Gran contribución al desarrollo del vino elaborado por los romanos, en particular, han perfeccionado la tecnología de cultivo de la vid y los métodos para la preparación de vino mejorada.

En la Edad Media el arte de la elaboración del vino pasando por tiempos difíciles y han sobrevivido principalmente gracias a los esfuerzos de los monjes.

En el siglo 20 en Italia han crecido mucho más variedades de uva, pero la tecnología de producción de bebidas no carbonatadas quedado obsoletos. En la segunda mitad del siglo el gobierno finalmente a brazo partido con el control de la elaboración del vino, por lo que esta industria recibió un importante impulso para el desarrollo.

Por supuesto, esta es la historia de la producción de vino italiano en una versión muy simplificada, ya que cada país tiene sus propias tradiciones de la región y, especialmente, la elaboración de bebidas alcohólicas. Sin embargo, la cultura de consumo de alcohol en Italia se une, regiones originalidad aporta sólo algunos de los matices.

2. Cuando la bebida

El aperitivo

La tradición del aperitivo - el alcohol antes de comer - está muy extendida en toda Europa, pero fueron los italianos son considerados los fundadores de esta costumbre. Que llevaron a cabo la mayor parte de las bebidas que se consumen habitualmente como aperitivo.

El significado del aperitivo para despertar el apetito y describir mejor el sabor de los alimentos. Es muy importante y arraigada costumbre italiana. Después del trabajo o escuela decidido ir con los amigos a un bar y beber una copa antes de ir a casa para la cena.

Como aperitivo consume con gas seco, ligero, no vino dulce o cualquier otra bebida con un grado alcohólico superior a 20 grados.

A pesar de que el apetito bebida, aperitivos no ha sido cancelado para cócteles. aceitunas servidas generalmente, palitos de pan, bruschetta pequeña, papas fritas y nada. Al llegar a la barra para tomar un aperitivo, a menudo se tiene una bebida y un buffet de aperitivos. Algunas instituciones no dejan de alimentarse lo que queda del almuerzo, así que esto puede ser una alternativa más barata a una cena completa. Aunque, por supuesto, de captar la esencia de un aperitivo, es mejor no tomar un aperitivo y bebida para ejercer sus efectos beneficiosos sobre el apetito.

El vino durante las comidas

Almuerzo o cena en Italia, regado con un vaso de agua o vino. El consumo de vino clásica regla dice que en un principio hay un vino blanco ligero, luego rojo con un montón de tanino. En primer lugar, menos sabroso, y luego más. Aunque el vino complejo madura se puede abrir después de una luz roja.

Para combinar el año, el color y el castillo vino con un plato - un arte, pero es posible adherir a al menos las reglas generales. Por lo tanto, las comidas grasas pesados ​​regados con un simple vino ligero con acidez. Otra versión de la combinación de vino y copa - en color. Para risotto, pasta, carne blanca, teniendo el vino blanco y platos a oscuro - rojo.

Si tienes la suerte de beber vino en Italia, a continuación, tratar de combinar la cocina de una región particular del vino elaborado en la misma zona. Dicen que esta es la situación de ganar-ganar.

Didzhestiv

Este contraste aperitivo, diseñado para mejorar la digestión de los alimentos. Si un aperitivo también puede ser suave, entonces didzhestiv exclusivamente vysokogradusny, así que el té y el café no cuentan.

Después de la comida, los italianos sidra dulce bebidas - licor o aguardiente. Grappa, como el vino, elaborado con uvas. A principios de esta bebida se consideró menos noble que el vino, ya que está hecho a partir de los desechos de la producción - orujo de uva y semillas. Ahora, la tecnología de preparación de la grapa es mucho más perfecto. El nombre en sí está protegido por la Unión Europea: grappa sólo puede llamarse bebidas producidos en Italia y en la parte italiana de Suiza.

Fortaleza de bebidas digestivas de 40 a 55 grados. El gusto, como el vino, es muy diferente y depende de las variedades de uva y el envejecimiento.

3. potable

Antes de incluir el alcohol en su dieta diaria en la búsqueda de la serenidad italiano, adoptar las normas básicas sin los que no tuvo señorita, y el alcohólico habitual.

Los italianos beben para disfrutar, no para emborracharse y celebrar el final de la semana. Lo más importante - para usar y muy moderadamente dosificado. Si la comida ha terminado, y el vino en la copa, sin embargo, terminar de beber - mal gusto, así que beba Sabor lentamente. El efecto del alcohol se neutraliza la comida deliciosa, el vino - esto es sólo una de dos para comunicarse, la comida y el ambiente, no es el evento principal de la noche. Para entender la filosofía del placer italiano, no necesariamente esperar a las vacaciones. Ya tiene algunas recetas de pasta de ideales, queda por elegir el vino y comprar diferentes vasos para él. Es importante beber esta bebida correctamente o trabajar enólogo en vano, porque el sabor se revela a su manera, dependiendo de la forma de la copa.

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