6 platos vegetarianos para el otoño

F. Scott Fitzgerald cree que con los primeros fríos del otoño comienza una nueva vida, y alguna vez de acuerdo en que ahora - es el momento de cambiar algo en sus vidas. El uso de los vehículos del otoño, se puede variar el sabor de sus platos favoritos, para estimular la producción de colágeno en el cuerpo y compensar la falta de vitaminas importantes que serán un excelente comienzo para una nueva vida. Hemos reunido algunos deliciosos platos vegetarianos que son perfectamente caliente que dan energía y para el otoño.

1. Fig persa

Esta receta le ayudará a diversificar el sabor habitual del arroz por un fruto seco dulce y especias picantes.

¿Usted necesitará:

• cáscara de naranja 1
• 1/3 taza de azúcar
• 1/4 tazas pelados pistachos
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 tazas de arroz Basmati
• canela pizca
• comino pizca
• sal al gusto

Preparación:

Vamos a cortar la pulpa de naranja en tiras pequeñas. Añadirlo en una cacerola pequeña o en un wok, zaley 1 vaso de agua y una tercera taza de azúcar. Llevar a ebullición, y luego cocido a fuego lento hervir 7 minutos. Después de eso, poner la salsa se enfríe.

En una sartén honda precalentado calentar las almendras y los pistachos hasta que estén doradas, a continuación, añadir la cebolla finamente picada, aceite de oliva y cocinar por otros cinco minutos. Fig Zasypai Passero y aproximadamente 2 minutos.

Añadir la sal, el comino, la canela y se calienta durante unos minutos y luego se vierte la mezcla de naranja y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar en el calor durante otros 20 minutos, hasta que todo el líquido se absorbe arroz. Al presentar sucesivamente la belleza de frutas secas y nueces.

2. salado de la patata con brócoli bajo salsa caliente

La receta de este plato no requiere grandes habilidades en la cocina, pero su sabor picante hará las delicias de los clientes más exigentes.

Se necesita:

• 4 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo rallado
• 1/2 tazas de semilla de girasol purificado
• 1 pimientos rojos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 4 taza de brócoli
• 1/2 taza de agua caliente
• La sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno y preparar la sartén para asar en papel de aluminio. Pelar las patatas peladas y hacen pincha con un tenedor. Cepillar las patatas con aceite y colocar en una bandeja para hornear, y luego un poco de sal. Hornear durante 45 minutos - hasta que una costra dorada.

Preparar la salsa: calentada cucharadita de aceite en una cacerola pequeña a fuego lento, añadir la cebolla, el ajo y se fríen durante 4 minutos. A continuación, mezclar en una licuadora semillas de girasol, pimiento rojo, zumo de limón, la mostaza y el agua. moler completamente la mezcla hasta una consistencia cremosa.

brócoli caldo o en una cacerola para baño María durante cinco minutos.

Al presentar para cortar la patata en dos mitades, extracción de la broca de núcleo. Fue introducido en el brócoli y verter la salsa. Llevar caliente.

3. sopa con judías blancas

Esta sopa requiere un tiempo mínimo de cocción para que usted pasa todo su tiempo libre no es para cocinar, y pasar tiempo con sus seres queridos: Se necesita:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 manojo de apio
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 ramita de romero
• 4 taza de judías blancas
• 4 taza de caldo vegetal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• perejil

Preparación:

Calentado aceite en una profunda cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla picada, la zanahoria y el apio, salteados durante cinco minutos.

A continuación, agregue los frijoles enlatados y el caldo y llevar a ebullición.

Antes de servir, decorado con vegetación.

gnocchi de hongos 4.

En la receta de este plato se utilizan ñoquis de patata - gnocchi italiano hecho con harina y puré de patatas. Se pueden preparar con antelación y se encuentra congelada en los supermercados.

Se necesita:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 0,5 kg. champiñones enteros
• 2 dientes de ajo rallado
• 1/2 taza de crema batida
• El vino blanco 1/2 taza
• 500 g de gnocchi de patata
• 100 g feta
• 1/2 taza de maní

Preparación:

Vamos a cortar los champiñones en mitades. Calentar el aceite en una sartén profunda y frito a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 10 minutos. Añadir el ajo, el vino y la crema y se calienta durante otros 10 minutos.

gnocchi hervir en una olla aparte. Entonces mates agua y añadir a la sartén a los hongos. Se mezcló suavemente y se fríen durante 3 minutos. Al presentar sucesivamente la belleza de queso feta y cacahuetes.

5. brotes cítrico

Esta receta refrescante ayuda a reducir la fatiga después de un largo día de su sabor brillante y una inusual combinación de mostaza de Dijon, crema y queso parmesano.

Se necesita:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g de coles de Bruselas
• 3 dientes de ajo rallado
• 1 pulpa de limón
• 1 taza de crema batida
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• albahaca
• 1/2 taza parmesano
• 1/2 taza de almendras picadas

Preparación:

Precalentar el horno y preparar la sartén para asar en papel de aluminio. Sentar las coles de Bruselas descongelado, cortado por la mitad, el ajo y la cáscara de limón. Hornear durante 10 minutos hasta que estén doradas.

En una licuadora mezcle el queso, la crema, la mostaza, el jugo de limón rallada suave hasta que esté suave. Verter esta mezcla el contenido de la sartén, añadir el queso parmesano y almendras. Freír durante otros 5 minutos para derretir el queso. sucesivamente la belleza de la albahaca o menta al aplicar.

6. calabaza con cheddar

Otoño - el mejor momento para sopa aguda relleno de verduras no sólo es útil, sino también los quesos blandos. Para esta receta debe encontrar una cerveza de calabaza, que aparece en el rango de cervecerías populares en octubre.

Se necesita:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 tazas de crema baja en grasa
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1/4 taza de harina
• 1 calabaza taza de la cerveza
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• laurel
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pimientos pellizco
• 4 taza de brócoli

Preparación:

se calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén profunda a fuego lento, a continuación, añadir la cebolla finamente picada y la zanahoria y cocinar por 10 minutos. Añadir la harina, obzharivaya que durante unos dos minutos. Verter el caldo y la cerveza, añadir el brócoli, los condimentos y la hoja de laurel y hervir a fuego medio durante 20 minutos.

A continuación, la destreza de la hoja de laurel sopa, añadir el queso rallado, y reducir el calor. Revuelva hasta entonces, hasta que el queso se derrita.

Y ¿qué prefiere cocinar en el otoño?