Errores culinarios que echan a perder cualquier plato
• errores culinarios que echan a perder cualquier plato
Se decidió a cocinar un delicioso plato nuevo, y se encontró una receta que sigue estrictamente, pero el resultado fue muy lejos del original? Familiar para muchos una situación enfrentada por casi todos. ¿Por qué sucede esto?
1. bandeja de hacinamiento.
Si desea freír la carne con una corteza crujiente perfecto, no martillar con toda la sartén. La carne necesita un lugar. filetes de vapor suficiente para que de una vez.
2. La sartén antiadherente.
No estamos de ninguna manera contra sartenes antiadherentes. Son perfectos para tortillas y panqueques, pero en cuanto a la carne, lo mejor es elegir una sartén con paredes más gruesas. Por ejemplo, hierro.
de agua 3. sal para la pasta.
De hecho, muchos no la sal de agua en la que se cocina la pasta, con la esperanza de una salsa. Esto es un error y la falta de sal causará que los espaguetis mal gusto y la salsa no ayuda. Si usted tiene miedo a exagerar, que es un buen consejo - cucharada por cada 300 gramos de pasta.
4. Freír en aceite de oliva.
Mucha gente utiliza el aceite de oliva, pensando que superpoleznoe. Pero cuando se calienta todas sus propiedades se pierden, y la quema de petróleo puede arruinar el sabor de sus platos. Utilice aceite de oliva para ensaladas y para cocinar - girasol.
5. Medición de la cantidad de ingredientes secos con un vaso.
Muchos de nosotros usamos el método de la abuela y el método de nuestras madres, utilizando el vidrio como un dispositivo de medición. Y no creemos que puedan adaptarse a los diferentes volúmenes de productos secos y líquidos. Tenga en cuenta que la cocción requiere precisión. Usar tazas de medir y balanzas de cocina.
6. Cocinar en una sartén de un resfriado.
El mejor chef le dirá que si usted piensa que su sartén esté caliente, espere unos minutos y sólo entonces empezar a cocinar. Que las verduras y la carne sartén darán el muy crujiente.
carne congelada 7. moldeada en la sartén.
Antes de tirar la carne en la sartén o cacerola, asegúrese de que se haya descongelado. carne Soft uniformemente calentado y congelado, por el contrario, puede aspecto acabado, pero por dentro es cruda. Esta regla es válida para el horno.